Monat: Januar 2012

Kochbuch des Monats: Linsen

26. Januar 2012
von Dirk Baranek
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Das Buch liegt uns hier vor und wir können: es ist wirklich toll! Das sagen wir auch als Stuttgarter, für die bekanntlich Linsen so eine Art Nationalgericht sind. Vor allem auch mit Alblinsen, eine schon fast verschwundene, sehr exquisite Art. Hier im folgenden das Urteil der Jury. Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Linsen“ aus der edition styria zum KOCHBUCH DES MONATS Februar 2012 gekürt. Aschenputtel ist also eine Prinzessin geworden, weil es den Königssohn geheiratet hat. Die einstmals tabuisierten Linsen sind zu seiner Leibspeise avanciert. Nun darf die böse Stiefmutter sortieren. Damit die Linsen den vielen verwöhnten Gaumen weiterlesen >>

Pullman eröffnet erstes Hotel in München

10. Januar 2012
von Dirk Baranek
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Im Folgenden eine Pressemitteilung des Unternehmens, die wir hier im Original einfach weitergeben. Pullman, die Premium-Marke der Accor Hotelgruppe, baut ihr Netzwerk in Deutschland aus und eröffnet das Pullman Munich in Schwabing München hat jetzt sein erstes Pullman Hotel: Am 9. Januar öffnete das Premium-Haus im Stadtteil Schwabing unter der Leitung des neuen Hoteldirektors Ronald Nilsson seine Pforten. Zuvor firmierte das Pullman Munich als Renaissance Hotel. Nach einer Komplettrenovierung bei laufendem Hotelbetrieb präsentiert sich das Pullman Munich ab Herbst 2012 in elegantem Design und auf höchstem 4-Sterne-Superior Niveau. Die umfassende Umgestaltung erfolgt in Zusammenarbeit weiterlesen >>

Europas kleines Golf & Spa Luxushotel eröffnet in Mühlheim aR: Villa am Ruhrufer

10. Januar 2012
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung im Wortlaut. Europas kleines Golf & Spa Luxushotel liegt an der Ruhr Eine Luxus-Villa zum Wohlfühlen und Entspannen Erstes 5-Sterne-Hotel „Villa am Ruhrufer Golf & Spa“ eröffnet Anfang 2012 Exklusivität, Privatheit und Stil in optimaler Lage im Herzen von Nordrhein-Westfalen Suiten, Spa und Venedigfeeling mit eigenem venezianischen Wassertaxi Anbindung an zwei Golfclubs mit exklusivem Mercedes-Shuttle Es ist eines der kleinsten 5-Sterne-Hotels Europas und macht den „Ruhrpott“ noch einzigartiger. Die feine Villa am Ruhrufer Golf & Spa kommt 2012 ganz groß raus, denn das kleine Hotel eröffnet jetzt nach 4-jähriger Umbauphase. Im Rahmen der großen Eröffnung weiterlesen >>

Bremen wird zum Treffpunkt der Fischbranche: fish international 2012

7. Januar 2012
von Dirk Baranek
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Im Folgenden Presseinfos der Veranstalter. Die fish international findet statt vom 12. bis 14. Februar in den Hallen 4 und 5 in der Messe in Bremen. Von Aquakultur bis Zertifizierung reichen die Themen, von Vortrags- und Diskussionsforen bis Kochspaß das Fortbildungsangebot und von Fachgespräch bis Schleppnetzparty die Möglichkeiten zum Netzwerken: Wenn am 12. Februar 2012 die fish international ihre Tore öffnet, wird die Messe Bremen zum 13. Mal zum Treffpunkt der Fischbranche. Schon einen Monat vor Beginn deutet sich reges Interesse für diese einzige Fisch-Fachmesse in Deutschland an: Messeorganisatorin Sabine Wedell erwartet aktuell rund 300 Aussteller. Abgesehen von traditionell guter weiterlesen >>

Stuart Pigott wieder im TV zu sehen (BR, freitags, 15:30 Uhr)

7. Januar 2012
von Dirk Baranek
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Ab dem 07.01.2012 strahlt das Bayerische Fernsehen die neuen Folgen der 2. Staffel „Weinwunder Deutschland“ aus. Sendedaten 6 Folgen der 2. Staffel; immer um 15.30 Uhr: 07.01.2012 14.01.2012 21.01.2012 28.01.2012 04.02.2012 11.02.2012 Für Weinwunder Deutschland erkundet Stuart Pigott spektakuläre Steillagen als Jäger des verlorenen Schatzes, sucht nach Frankens Spitzenweinen aus den unterschätzten Reben Silvaner und Müller-Thurgau und testet, ob Deutsche Spätburgunder im Vergleich mit ihren französischen Verwandten aus dem Burgund mithalten können. Das gleichnamige Buch zur TV-Serie von Stuart Pigott, Deutschlands wichtigstem Weinkritiker, ist im Tre Torri Verlag erschienen. weiterlesen >>

Zu Gast im Hangar7 im Januar 2012: Nuno Mendes

7. Januar 2012
von Dirk Baranek
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Im Salzburger Restaurant Hangar7 sind seit geraumer Zeit im Monatsrhythmus Stars der internationalen Gastrokultur zu Gast, um ihr Können zu zeigen. Im Januar präsnetiert sich der Spanier Nuno Mendes, Sternekoch des Restaurants Viajante in London. Hier die Info des Hangar7. Gehen Sie auf Weltspeise „Iberisch, auch ein wenig asiatisch sowie mit lateinamerikanischen Einflüssen“ – selbst Nuno Mendes, Sternekoch des Restaurants Viajante in London, kann seine Küche nicht klar kategorisieren. Nicht verwunderlich, denn Mendes lässt seine gesamten Erfahrungen und Erlebnisse, die er bei seinen internationalen Stationen als Koch gesammelt hat, in seine Kompositionen einfließen. Dabei weiterlesen >>