Monat: August 2007

Paprikaproduzenten rufen Paprika-Wochen aus

31. August 2007
von Dirk Baranek
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 Unter dem Motto "Farbwelt als Geschmackswelt" zelebrieren Spitzenköche, was die Paprika in ihrer ganzen Farb-, Formen- und Geschmacksvielfalt zu bieten hat. Vom 2. bis 23. September können sich Feinschmecker innovative Paprikakreationen auf der Zunge zergehen lassen. Für die Paprika-Wochen kreieren Chefköche wie Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer ihre ganz individuellen Paprikavisionen. Dabei kommen nicht nur die beliebten Ampelfarben zum Einsatz. Wer möchte sich nicht einmal von einer orangen Variante oder ganz in weiß kulinarisch verführen lassen? Jede Einzelne verleiht dem Gericht eine besondere optische Raffinesse und eine eigenständige Geschmacksnote. Vielerorts in Deutschland weiterlesen >>

Messe für Feinschmecker: Le Gourmet in Leipzig vom 7. bis 9. September

30. August 2007
von Dirk Baranek
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Die Leipziger Messe will sich vom 7. bis 9. September als Feinschmecker-Tempel präsentieren. Zeitgleich zu den Fachmessen Cadeaux, Comfortex und Midora eröffnet am Freitagabend erstmals die Genießer-Messe «Le Gourmet». Auf der dreitägigen Schau werden nach rund 60 Aussteller aus der Gastronomie- und Lebensmittel-Branche ihre Produkte vorstellen, wie die Messe am Dienstag in Leipzig mitteilte. Begleitet wird die Leistungsschau von einem umfangreichen Rahmenprogramm. Nach Angaben von Messe-Bereichsleiter Klaus Ernst werden auf der Gourmet-Messe unter anderem die Fernsehköche Mario Kotaska («Die Kochprofis», RTL 2), Christian Henze (MDR) und Sante de Santis auftreten. Es werde Shows zu weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Ducasse simpel nachkochen …

30. August 2007
von Dirk Baranek
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Das Deutsche Institut für Koch- und lebenskunst, Leipzig und Frankfurt am Main, hat den Titel Ducasse ganz einfach dank Sophie aus dem Gerstenberg Verlag zum Kochbuch des Monats September 2007 gekürt. Die Laudatio: Stellen Sie sich vor, unser Mälzer würde die hochkomplizierten Gerichte eines Harald Wohlfahrt für jedermann nachkochbar machen... - Darf man Sophie Dudemaine als die Tim Mälzerin Frankreichs bezeichnen? Sie steht dort in einer äußerst erfolgreichen Kochsendung vor der Fernsehkamera und hat dabei einen Umgang mit Rezepten und Methoden entwickelt, der selbst Anfänger mit zwei linken Händen zu begeisterten Nachköchen aufsteigen läßt (und ihre Bücher in der Folge zu Bestsellern). Alain weiterlesen >>

Deutsche Winzer erwarten guten Jahrgang 2007

30. August 2007
von Dirk Baranek
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Zum Beginn der Hauptweinlese, die in den nächsten Tagen bundesweit beginnt, sehen die deutschen Winzer dem neuen Weinjahrgang sehr optimistisch entgegen. Die Mostgewichte liegen bereits deutlich über denen des letzten Jahres. Außerdem sind die Erzeuger aufgrund des deutlichen Reifevorsprungs von 10 bis 14 Tagen in einer komfortablen Situation für die bevorstehende Lese: „Sofern wir in den nächsten Wochen die derzeitige trocken-stabile Wetterlage behalten, können die Winzer wegen der frühen Reife den optimalen Lesezeitpunkt und die volle Aromenausprägung der Trauben abwarten“, so die Einschätzung des Präsidenten des Deutschen Weinbauverbandes, Norbert Weber.    Wie das Deutsche weiterlesen >>

Herforder Preis für herausragende Gastronomen: Bewerbungsfrist jetzt gestartet

28. August 2007
von Dirk Baranek
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Bis zum 31. Oktober 2007 ist das Online-Portal www.herforder-preis.de noch geöffnet, über das sich Gastronominnen und Gastronomen um den renommierten deutschen Gastronomie-Preis bewerben können. Seit 1994 schreibt die ostwestfälische Familienbrauerei den Wettbewerb aus, der in diesem Jahr bereits zum 14. Mal in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) stattfindet. Eine unabhängige Jury aus Branchenexperten sucht und prämiert gastronomische Unternehmerinnen und Unternehmer, die sich aufgrund ihrer Persönlichkeit, Ideen, Originalität, Management- und Servicequalität für den Herforder Preis als qualifiziert einschätzen. Die Kriterien für die Ausschreibung weiterlesen >>

Weine aus Südafrika bei ALDI Süd: Jahrgänge 2006 und 2007

28. August 2007
von Dirk Baranek
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OK, hier ist der Blog für Feinschmecker und da gehört ALDI eigentlich nicht rein. Aufhorchen lässt allerdings eine Meldung vo heute, nach der es diese Woche in der Südschiene des Discounters Weine aus Südafrika gibt - zum Preis von 2,99 EUR. Uns würde mal interssieren, ob das was ist oder ob man das besser sein lassen sollte. Meinungen? Hier noch die Meldung. Wie die jährlichen Verkaufszahlen belegen, erfreuen sich die Weine Südafrikas aufgrund ihrer intensiven Fruchtigkeit und Fülle auch hierzulande großer Beliebtheit. Gespannt werden Weinfreunde deshalb schon auf den neuen Jahrgang vom anderen Ende der Welt warten. Und das Warten hat bald ein Ende. Während in Europa langsam die weiterlesen >>

Villa Kennedy Frankfurt bestes Business Hotel in Europa

28. August 2007
von Dirk Baranek
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Die Villa Kennedy ist das zweite Mal in Folge von CNBC European Business Magazin zum Top Business Hotel gewählt worden. In einer Liste von 25 Europäischen Business Hotels steht die Villa Kennedy wiederholt auf Platz 1 aufgrund ihres Design und Serviceangebots.  Das Hotel wurde durch ein unabhängiges Auswahlverfahren der Leser und Abonnenten gewählt. Ausschlaggebend für das exzellente Ergebnis ist zudem der Beitrag, den Rocco Forte zum Hotelmarkt in Frankfurt seit 2006 liefert. Auch wurde berücksichtigt, dass ein Privathaus in ein Hotel mit modernen Ansprüchen umgewandelt wurde, ohne den Charme der Jahrhundertwende zu verlieren. „Unser Business-Gäste-Anteil liegt bei 75 Prozent. Wir weiterlesen >>

Holger Stromberg ist der neue Koch der deutschen Fussball Nationalmannschaft

27. August 2007
von Redaktion
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München - Mit der Anreise der Nationalmannschaft in ihr Quartier in Frankfurt begann am heutigen Sonntag auch der erste Arbeitstag von Holger Stromberg. Der 35 Jahre alte Sternekoch aus München, der die Nachfolge des langjährigen Küchenchefs Saverio Pugliese angetreten hat, überzeugte dabei nicht nur die Spieler und Betreuer der Nationalmannschaft sogleich mit seinen Künsten, sondern zeigte auch ein Herz für die vor dem Hotel wartenden Medienvertreter und verwöhnte diese mit einigen Leckereien. Ein Exklusivinterview und einige bewegte Bilder von Holger Stromberg finden Sie hier www.holgerstromberg.de weiterlesen >>

Gourmetwoche mit den Jeunes Restaurateurs im ROBINSON Club Schweizerhof/Schweiz

26. August 2007
von Redaktion
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Hannover - “Kochen und sich bekochen lassen” - unter diesem Motto steht die diesjährige Gourmetwoche im ROBINSON Club Schweizerhof/Schweiz. Vom 22. bis 29. September verwöhnen neben Otto Koch, Sternekoch und kulinarischer Berater von ROBINSON, vier Mitglieder der “Jeunes Restaurateurs d’ Europe” die Gäste: Michael Fell, Ralf J. Kutzner, Mario Pattis und Harald Rüssel. Die Profiköche geben Kostproben ihrer preisgekrönten Kreationen, gewähren Einblicke in die Kunst der “Haute Cuisine” und fordern zum Mitkochen auf. Interessierte Hobbyköche und Gourmets können den Meistern dabei auf die Finger schauen und deren Tricks und professionelle Handgriffe lernen. Lukullisches Highlight weiterlesen >>

FINE 2007 in Baden-Baden: Vom 19. bis 21. Oktober dem Genuss auf der Spur

24. August 2007
von Dirk Baranek
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Baden-Baden ist eine schöne Stadt mit viel modäner Tradition, die in den letzten Jahren erfolgreich wiederbelebt wurde. Denn immer noch leben in der Kurstadt im Schwarzwald die meisten Millionäre, wozu nicht zuletzt die wieder reichlich strömenden Gäste aus Russland das ihrige beisteuern. Ist also eine ganz passable Kulisse für eine Genussmesse, die unter dem Namen FINE dieses Jahr zwischen dem 19. und 21 Oktober im Festspielhaus stattfindet. Sicherlich mal eine Stippvisite wert, die angekündigten 90 Stände, weil es mit einem Eintrittspreis von 6 EUR auch recht zivil zugeht. Hier noch eine Pressemitteilung des Veranstalters ... „Dem Genuss auf der Spur ...!“ Das Motto der diesjährigen weiterlesen >>