Feinschmeckerblog

Für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer

xur-2011-2

18. Juni 2014
nach Dirk Baranek
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Weinverkostung: XUR 2011 von Werner Achs

Der Weinversandhandel Jeggli Weine hat uns eine Flasche XUR 2011 zur Verkostung zur Verfügung gestellt – dafür an dieser Stelle herzlichen Dank! Der XUR 2011 ist ein Cuvée aus den in Österreich heimischen Sorten Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent, hergestellt vom Weingut Werner Achs aus Gols. Weiterlesen

Hangar-7

1. Juli 2013
nach Dirk Baranek
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Im Juli im Hangar 7 in Salzburg: Richard Ekkebus aus dem Amber (Hongkong, China)

Wer im Juli etwas Zeit in Salzburg hat, könnte einen unerwartet einen kulinarischen Ausflug in die globalste Küche der Welt nehmen. Direkt aus dem Gourmetrestaurant eines Luxushotels, entwickelt von einem Niederländer, der weltweit in der Topgastronomie sein Handwerk gelernt hat, und entstanden in Hongkong, die Stadt, die alle globalen Megatrends verbindet. An Richard Ekkebus’ Herd verschmelzen im wahrsten Sinn des Wortes die Kulturen: Zutaten aus Frankreich, Australien oder Japan fließen in seine ideenreichen Gerichte – vermischt natürlich mit den direkt aus Hongkong stammenden Ingredienzien. Hier weitere Infos des Restaurant Ikarus des Hangar7 in Salzburg. Weiterlesen

Eneko Atxa

3. Juni 2013
nach Dirk Baranek
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Im Juni im Hangar 7 in Salzburg: Eneko Atxa aus dem Azurmendi (Larrabetzu, Spanien)

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“- Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Roland Trettl ihre besten Kreationen. Im Juni findet man dort Gerichte von Eneko Atxa aus dem 3-Sterne-Restaurant Azurmendi. Atxa ist ein typischer Vetreter der neuen baskischen Küche, die inzwischen mehrere international anerkannte Spitzenköche und -köchinnen hervorgebracht hat. Weiterlesen