Feinschmeckerblog

Für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer

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2. April 2015
nach Gesa Weymann
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Mehr Buch als Kochbuch

Wir erschließen uns fremde Kulturen vorwiegend über die landestypische Küche. Und so vermittelt uns Birgit Weidt die kreolische Kultur, die ihr sehr am Herzen liegt, auf eben diesem Wege. Denn das ist schnell klar beim Blick in „Das kreolische Kochbuch“: Die Journalistin hegt viel Sympathien für die Inseln, schreibt liebevoll über die Menschen und ihre Rituale. Wir sind Teil einer Herzensangelegenheit. Weiterlesen

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30. März 2015
nach Gesa Weymann
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Kochbuch: Venedig auf dem Teller

Italienische Küche ist weit mehr als Pizza, Pasta und Tomate Mozzarella – das wissen wir mittlerweile alle. Und es gibt jede Menge (also wirklich viele) hübsch bebilderte Kochbücher, dank derer wir das heimische Abendessen immer wieder original italienisch pimpen können. Brauchen wir tatsächlich noch ein weiteres Kochbuch zur italienischen Küche? Weiterlesen

Hartnett

25. Januar 2015
nach Dirk Baranek
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St. Moritz Gourmetfestival: Very british auf 1.500 Metern

Ich besuche am Montag und Dienstag das St. Moritz Gourmetfestival. Feinschmecker aus der ganzen Welt reisen in der kommenden Woche ins Engadin, um auf 1.500 Meter Höhe das vermutlich winterlichste aller kulinarischen Events mitzuerleben. In diesem Jahr wird sich die Elite der neuen britischen Küche präsentieren. Weiterlesen

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17. Oktober 2013
nach Dirk Baranek
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Techie-Traum wird wahr: Perfekt kochen mit Bluetooth-Kochthermometer und App

Leute, alles wird gut. Echt jetzt. Denn nun gibt es ein Kochgadget, mit dem jedes Steak und jeder Auflauf gelingt – auch wenn man nicht kochen kann. Selbst wenn man null Ahnung hat. Das ist jedenfalls das Produktversprechen von Cuciniale. Garantiert werden soll das durch eine Funktion, die allerdings wirklich neu ist: ein Wärmesensor im Kochgut ist verbunden mit einer App für iPhone/iPad. „Ergebnisse auf Profiniveau sind so immer garantiert.“ – das verspricht der Hersteller. Weiterlesen

Hotel Plaza Athenee

9. Juli 2013
nach Dirk Baranek
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Eiskalter Sommer-Drink aus New York: Coole Kamille

Um seinen Gästen Abkühlung vom heißen New Yorker Sommer zu verschaffen, hat der langjährige Barkeeper der Bar Seine einen ganz besonderen, kühlenden Sommer-Drink zusammen gestellt. Die „Coole Kamille“ basiert auf einem Getränk aus seinem Heimatdorf in Bangladesh und ist auch Zuhause schnell gemacht. Hier die Rezeptur. Weiterlesen

Neuseelandhirsch Ralf Bos Marinierter Hirschspieß

26. Juni 2013
nach Dirk Baranek
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Foodspezialist, Technikexperte und Sternekoch verraten ihre persönlichen Grilltipps

Noch mehr Infos zum Thema Grillen? Ja, warum denn nicht, wenn es sich um derartige Profis auf ihrem Gebiet handelt, wie bei den hier versammelten Herren. Denn in dem unten folgenden Pressetext geben ein Hardwarespezialist von Kitchen Aid, der Wildpapst Ralf Bos und Sternekoch Volker Droksch mal so nebenbei ein paar Geheimnisse preis.„Marinieren sollte man vor allem zähere Fleischstücke, denn eine Marinade, meist aus Essig, Öl und Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer, Paprika oder Kräutern bestehend, dringt in das Fleisch ein und macht es weich.“ Weiterlesen

Deutsche Winzer

3. Juni 2013
nach Dirk Baranek
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Neue Deutsche Kulinarik auf Europatournee

Auf Initiative von Gaggenau und FINE Das Weinmagazin reisen ab sofort sieben der renommiertesten deutschen Winzer gemeinsam mit deutschen Sterne-Köchen durch kulinarische Metropolen Europas: nach dem gestrigen Auftakt in Kiedrich auf dem Weingut Robert Weil gastiert die „Reise des Guten Geschmacks“ heute in Amsterdam, am 4. Juni in London, am 6. Juni in Paris und am 7. Juni 2013 endet die Reise in Bürgstadt auf Weingut Rudolf Fürst. Begleiten können Sie die Reise auf dem Blog blog.fine-magazines.de. Weiterlesen