Feinschmeckerblog

Für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer

Das Wichtigste: Die Bohnen

28. August 2014
von Christian Soeder
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Kaffee: Coffee-Circle-Sorten Duromina und Yirgacheffe im Test

Wir trinken gerne Kaffee. Und wir trinken viel Kaffee. Selbstverständlich aus dem Vollautomaten. Meistens trinken wir aus Stuttgarter Verbundenheit den frisch gerösteten Kaffee von Hochland, aber wir sind neuen Ideen gegenüber immer aufgeschlossen. Deshalb haben wir uns über das Testpaket von Coffee Circle mit den Sorten Duromina und Yirgacheffe gefreut. Danke dafür! Hier also unser Testbericht. Weiterlesen

Barista-Kurs

20. Mai 2014
von Dirk Baranek
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Barista: Neuer Beruf mit viel Potenzial

Kaffee gehörte schon immer zu den beliebtesten Heißgetränken weltweit. In den letzten Jahren ist das Getränk aus braunen Bohnen zu einem echten Lifestyle-Produkt aufgestiegen. Diesem Trend folgt nun auch die Arbeitswelt und hat eine vollkommen neue Berufsbezeichnung erschaffen. Der sogenannte Barista ist ein geschulter Kaffee-Experte, der zum Beispiel den Service eines gastronomischen Betriebs sinnvoll ergänzen kann. Weiterlesen

Intergastra 2012

15. August 2013
von Dirk Baranek
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INTERGASTRA 2014: Stuttgart wird Hauptstadt für die europäische Kaffee-Szene

Vom 1. bis 5. Februar wird Stuttgart zum zweiten Mal Treffpunkt der europäischen Kaffee-Szene und informiert zu allen Aspekten rund um das edle Getränke. Im Rahmen der INTERGASTRA, der führenden Fachmesse für die Gastronomie im deutschsprachigen Raum, zeigt der Stuttgart Coffee Summit zum zweiten Mal die gesamte Wertschöpfungskette des Kaffees – von der Plantage und der Veredelung der Bohnen, über Rösten und Sensorik, bis zur Zubereitung und dem Verkauf. Weiterlesen