Feinschmeckerblog

Für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer

BBQ im Freien

6. Juni 2014
von Dirk Baranek
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Röshult: Barbecue für Profis

Im Sommer wird gegrillt. Am schönsten ist ein Barbecue im eigenen Garten – und wenn man viel Wert auf Ästhetik und Stil legt, dann kann man sich mal die Grills der Marke Röshult anschauen. Der Geldbeutel wird darüber allerdings nicht erfreut sein, die Preise bewegen sich zwischen 500 und 4.500 Euro. Weiterlesen

Neuseelandhirsch Ralf Bos Marinierter Hirschspieß

26. Juni 2013
von Dirk Baranek
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Foodspezialist, Technikexperte und Sternekoch verraten ihre persönlichen Grilltipps

Noch mehr Infos zum Thema Grillen? Ja, warum denn nicht, wenn es sich um derartige Profis auf ihrem Gebiet handelt, wie bei den hier versammelten Herren. Denn in dem unten folgenden Pressetext geben ein Hardwarespezialist von Kitchen Aid, der Wildpapst Ralf Bos und Sternekoch Volker Droksch mal so nebenbei ein paar Geheimnisse preis.„Marinieren sollte man vor allem zähere Fleischstücke, denn eine Marinade, meist aus Essig, Öl und Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer, Paprika oder Kräutern bestehend, dringt in das Fleisch ein und macht es weich.“ Weiterlesen