Das Manifest des Feran Adriá
Dieser Beitrag wurde uns von Dirk Baranek zur Verfügung gestellt,
einem Gastro-Kritiker aus Stuttgart.
www.dirk-baranek.de
Wie verschiedene spanische Medien melden, hat der katalanische Koch-
Avangardist Feran Adriá (El Bullí) einen Auftritt auf der Gourmet-
Messe Madrid Fusión in der letzten Woche genutzt, um eine neue Zeit
in der Welt der Gourmet-Küche auszurufen. In Anwesenheit diverser
internationaler Star-Köche wie Heston Blumenthal (UK), Wylie Dufresne
oder Thomas Keller (beide USA) hat Adriá in einem dramatischen
Auftritt zur Eröffnung der hochkarärtig besetzten Gourmet-Messe in
der spanischen Hauptstadt seine Vorstellungen in einem Manifest
vorgetragen.
Zu Beginn seines Vortrags weiterlesen >>