Feinschmeckerblog

Für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer

30. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Fair einkaufen, fair genießen

Vor einigen Tagen haben wir ein Testpaket von Fair Einkaufen bekommen. Danke dafür schon einmal an dieser Stelle! Das Konzept hinter Fair Einkaufen finden wir gut: Denn es ist ja bekannt, dass gerade Schokolade mitunter unter schlechten Bedingungen hergestellt wird. Wenn man sich also sicher sein kann, mit dem Einkauf noch etwas “Gutes” zu tun, umso besser. Weiterlesen

Food Impression von Virgilio Martinéz

22. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Schweiz: Acht junge Avantgarde-Naturköche und ein Meisterpatissier sorgten bei ChefAlps für inspirierende Denkanstöße

„Spitzenküche beginnt heute schon am Ursprungsort der Produkte“ – das Motto und die Protagonisten der diesjährigen ChefAlps trafen offensichtlich voll ins Schwarze: Insgesamt 1.350 Besucher zog es am vergangenen Sonntag und Montag, 18. und 19. Mai 2014, in die Zürcher Eventhalle StageOne zur dritten Ausgabe des International Cooking Summit. Weiterlesen

Gewinner Austria World Class 2014 Reinhard Pohorec

22. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Reinhard Pohorec ist der beste Bartender in Österreich

Auf nach Wien! Warum? Dort mixt der beste Bartender Österreichs seine Cocktails: Reinhard Pohorec aus Wien konnte sich erfolgreich gegen die besten Bartender aus Österreich behaupten. Er darf sich von nun an World Class Bartender 2014 nennen. Vom 27. bis 31. Juli reist Reinhard Pohorec (Spirits Journey) deshalb zum Diageo Reserve World Class Global Final nach London. Weiterlesen

Jim Beam J.B. Turner Train

22. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Amerika: Jim-Beam-Stahlkunstwerk für 33,8 Millionen Dollar verkauft

Jim Beam ist mehr als nur ein Whisky – Jim Beam ist ein prägender Teil Amerikas. Da verwundert es nicht, dass im Auktionshaus Christie die Stahlskulptur „Jim Beam® J.B. Turner Train“ des Künstlers Jeff Koons für 33,8 Millionen Dollar unter den Hammer gekommen ist. Weiterlesen

Whisky-Sushi_Hibiki_Hakushu_Yamazaki

20. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Frischer Fisch trifft herben Whisky

Fisch und andere maritime Köstlichkeiten wie Austern, Hummer oder Shrimps kann man auch mit Whisky genießen – auch für uns eine neue Erkenntnis. Das Spannende an dieser ungewöhnlichen Kombination sind die zwei Welten, die hier aufeinander treffen – die rauchig-herbe Whisky-Welt und die sommerlich-frische Meeresfrüchte-Welt. Wir können es kaum abwarten, das einmal selbst zu testen. Weiterlesen

Barista-Kurs

20. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Barista: Neuer Beruf mit viel Potenzial

Kaffee gehörte schon immer zu den beliebtesten Heißgetränken weltweit. In den letzten Jahren ist das Getränk aus braunen Bohnen zu einem echten Lifestyle-Produkt aufgestiegen. Diesem Trend folgt nun auch die Arbeitswelt und hat eine vollkommen neue Berufsbezeichnung erschaffen. Der sogenannte Barista ist ein geschulter Kaffee-Experte, der zum Beispiel den Service eines gastronomischen Betriebs sinnvoll ergänzen kann. Weiterlesen

Englhorn-Kaese-2

15. Mai 2014
nach Dirk Baranek
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Alles Käse: In Bayern kulinarisch und ökologisch investieren

Die Hofkäserei Englhorn aus dem Obervinschgau sucht „kulinarische Investoren“. Mit 500 Euro ist man dabei. Mit dem Erwerb einer alten Dorfsennerei soll die Rohmilch der Braunvieh-Englhorn-Kühe zu bestem biologischen Käse verarbeitet werden. Am 24. Mai findet eine „Informations- und Genussveranstaltung“ statt. Weiterlesen