Monat: Januar 2010

Feine Olivenöle aus Mallorca: Aubocassa und Solivellas

Heute hatten wir die Gelegenheit, zwei sehr feine Olivenöle aus Mallorca zu verkosten. Es handelt sich jeweils um Öle der höchsten Qualitätsstufe ("Natives Olivenöl Extra / Extra Virgine") aus der Ernte 2009. Der Olivenanbau ist auf Mallorca zwar schon Jahrtausende alt, aber als Ursprungsregion erst seit 2003 registriert. Seitdem wird weiter an der Qualität gearbeitet und die beiden Öle, die wir verkostet haben, zeigen, dass sich die Mühe lohnt, denn es sind wirklich Spitzenprodukte. Olivenöl hat eben sehr wohl ein Potenzial jenseits des etwas tranigen, im Abgang bitter-scharfen Geschmacksspektrum, wie man es von den Ölen für den Hausgebrauch kennt. In diese Öle haben wir uns glatt weiterlesen >>

Reisecommunity Tripadvisor zeichnet die 25 Top-Hotels in Deutschland aus

Wer sonst als die Gäste selbst könnten darüber am besten entscheiden, welche die Top-Hotels in Deutschland sind. Das ist Sinn und Zweck des Wettbewerbs "Travelers’ Choice Award", den die Reisecommunity Tripadvisor jährlich vergibt. Hier die Infos dazu und ganz unten die Liste der 25 bundesdeutschen Top-Hotel. Travelers’ Choice Awards 2010: Berliner Hotels und internationale Hotelketten sind die Gewinner Achte Ausgabe der Travelers’ Choice Awards der Reise-Community TripAdvisor: 3 Berliner Hotels an der Spitze der von Reisenden am besten bewerteten deutschen Hotels Hotelketten nutzen Online-Reisebewertungen stärker als Privathotels Die Berliner Hotellerie ist Top: Das bestätigen weiterlesen >>

Nachhaltiger EU-Weinbau durch Abwassermanagement

Ein ganz interessanter Artikel des Fachdienstes aid über die Bemühungen derEU das Abwasserproblem im Weinanbau in den Griff zu bekommen. Genuss und ein grünes Image: das strebt auch die Weinproduktion an. Damit das in vielen Weinbauregionen der EU Wirklichkeit wird, gibt es das EU-Projekt Sustavino. In Deutschland kümmert sich das ttz Bremerhaven um die "Reste" des Weinbaus. Bei der Weinproduktion fallen große Abwassermengen an, die teilweise hohe Mengen an festen organischen Substanzen enthalten. Jede Menge Wasser wird zur Spülung der Fässer und Tanks, Reinigung der Transportlasters und Säuberung der Weinpressen und Gärtanks verbraucht. Da die Produktionsabläufe saisonal ablaufen, weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Radisson Blu Hotel Hamburg Airport

2009 neu eröffnet, jetzt bei der Redaktion des Varta-Hotelführers positiv aufgefallen: das Radisson Blu Hotel Hamburg Airport. Hier die Pressemitteilung mit der Bewertung der Redaktion. Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Im Hamburger Stadtteil Fuhlsbüttel befindet sich das 2009 neu eröffnete Radisson Blu Hotel Hamburg Airport. Der Namenszusatz weiterlesen >>

Fairmont relaunched internationale Luxushotels u.a. Savoy in London

Eine Pressemitteilung aus der Welt der internationalen Luxushotels. Die Expansion der renommierten Luxus-Hotelgruppe geht weiter: Fairmont Hotels & Resorts werden im Jahr 2010 ihre außergewöhnliche Kollektion um sieben neue Häuser erweitern. Neben fünf Neubauten wird Fairmont auch die Türen von zwei der legendärsten Hoteladressen wieder öffnen: The Savoy in London und Peace Hotel in Shanghai.  Londons Hotellegende The Die Expansion der renommierten Luxus-Hotelgruppe geht weiter: Fairmont Hotels & Resorts werden im Jahr 2010 ihre außergewöhnliche Kollektion um sieben neue Häuser erweitern. Neben fünf Neubauten wird Fairmont auch die Türen von zwei der legendärsten Hoteladressen weiterlesen >>

Il Comandante – Der neue stylische Restauranttipp Neapels

Eine Pressemitteilung. Wer mal in Neapel ist, sollte das wohl mal testen ... Genießen über den Dächern Neapels: Das „Il Comandante“- Der neue stylische Restauranttipp Neapels Das Romeo, Neapels erstes 5-Sterne Designhotel, beherbergt ein kulinarisches Highlight der besonderen Art: Das „Il Comandante“, ein trendiges rooftop Gourmetrestaurant, das laut L`Espresso Italian Restaurant Guide 2010 „das vielleicht beste Restaurant ist, das Neapel jemals hatte”. (Infos: www.romeohotel.it) Im 10. Stock des Luxusdesignhotels gelegen, eröffnet sich dem Besucher nicht nur ein traumhafter Blick über die Dächer Neapels, den Hafen, bis hin zum Vesuv und zu  den Inseln Capri und Ischia: weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Januar 2010 mit Stefano Baiocco (Italien)

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im "Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport  und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“- Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Roland Trettl ihre besten Kreationen. Im Januar 2010 können Sie Stefano Baiocco erleben vom Grand Hotel a Villa Feltrinelli in Gragnano, Italien. Hier die Ankündigung des Ikarus. Kochanleitung exklusive Kennen Sie einen Koch, der ein Kochbuch schreibt, ohne seinen Lesern dabei die Anleitung zur Zubereitung zu verraten? Stefano Baiocco ist so ein Koch und Mise en place ist sein kulinarisches Geheimnis. Auf den ersten Blick scheint etwas zu fehlen. Bei genauerem weiterlesen >>

Highland Park Scotch Whisky startet Tasting Collection

Ganz gute Idee, wie wir finden, mal diverse Whiskys in einer kleinen Probierpackung anzubieten ... Highland Park Single Malt Scotch Whisky hat erstmals eine Tasting Collection auf den Markt gebracht, die es dem geneigten Whiskyfreund erlaubt, fünf von Highland Park’s preisgekrönten Single Malts zu probieren. In gewohnt hoher Qualität mit den Orkney’schen Markenzeichen von Rauchigkeit, Torf und Heidehonig, enthält die Tasting Collection fünf 5cl Miniaturen der beliebtesten Highland Park Abfüllungen: 12, 15, 18, 25 und 30 Jahre alt. Mit einem empfohlenen Verkaufspreis von umgerechnet ca. 47 EUR präsentiert sich die Tasting Collection in einer schicken Box mit Sichtfenster und Tasting weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Lustvoll genießen von Hans Haas

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „ Lustvoll genießen“ aus der edition Fischer-Piepenbrock zum KOCHBUCH DES MONATS Januar 2010 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: Beginnen wir das neue Jahr nach all dem Weihnachtskitsch mit Schönheit, mit Klarheit und gutem Geschmack. Die Fotos sind großes Kino, die Rezepte sind deutlich formuliert, doch guter Geschmack wäre eine Untertreibung. Denn die Rede ist von „Lustvoll genießen“, Hans Haas' neuem Kochbuch. Und der Autor ist auf dem besten Wege, eine Kochlegende zu werden, gefragt von Dubai bis New York. Zum Niederknien koche er, hat der Gault Millau geurteilt. Zum Niederknien findet weiterlesen >>

Kaffeecocktail mit Kräuterlikör

AVERNA ist ein Kräuterlikör aus Sizilien. Hier eine Presseinfo des Herstellers, der mit einer Cocktailkreation etwas (aber nur etwas) den Absatz ankurbeln möchte... Der Dolce Amaro von AVERNA Der trendige Espresso-Cocktail des Kultlikörs wird ab sofort in vielen Topbars deutschlandweit serviert Kaffee und Spirituosen sind zurzeit das perfekte Traumpaar, Kaffee-Cocktails liegen im Trend, denn in Deutschland hat sich eine neue Kaffeekultur etabliert. Daher ist die neueste Cocktail-Kreation von AVERNA, dem Kult-Kräuterlikör aus Sizilien, ein Espresso-Cocktail. Der Dolce Amaro Cocktail verbindet die bittere Süße des AVERNA mit dem italienischsten aller Kaffeesorten, dem Espresso. Für weiterlesen >>