Monat: Dezember 2008

Spitzensommelier eröffnet Weinbar in Bottrop mit einem Farbleitsystem

 Ein recht interessante Pressemitteilung, die uns heute erreichte. Eigentlich keine schlechte Idee: Man bestimmt seinen Weingeschmack, der wird in einen Farbcode umgesetzt und dann kann man an Hand dessen das Sortiment entdecken... ENOPOLIO – In der Bottroper Mühle führt ein Farbleitsystem Weinliebhaber zu ihrem Lieblingstropfen Grün, gelb, rot, orange, lila oder blau? Seinen Kunden macht es ENOPOLIO bei der Wahl des Weines einfach. Kennen die Besucher der neuen Weinbar im Ruhrgebiet nämlich ihren Lieblingsgeschmacksstil, können sie einfach einen Wein aus der dem entsprechenden Farbkategorie aussuchen. Dabei ist das Angebot des Weinladens, der am 27. Dezember 2008 in der Bottroper weiterlesen >>

Gourmand World Cookbook Award 2008 für zwei deutsche Bücher über Wein bzw. Barkultur

Hier eine Pressemitteilung des Verlages. Doppelte Auszeichnung für h.f.ullmann Beim Gourmand World Cookbook Award 2008 wurde der h.f.ullmann Verlag aus Königswinter in der Kategorie bestes deutsches Buch gleich zweifach ausgezeichnet. Als „Best Wine Education Book“ gewann das Standardwerk „Wein“ von André Dominé. Der 930-Seiten starke Band, der sämtliche Aspekte des Themas Wein kompetent und leicht verständlich beleuchtet, liegt in einer komplett überarbeiteten, aktualisierten Auflage vor. Prämiert in der Kategorie „Best Drinks Book“ wurde „The Ultimate Barbook - Die Welt der Spirituosen und Cocktails“, für das ebenfalls André Dominé verantwortlich zeichnet. Neben weiterlesen >>

Vom Vize zum Chefredakteur bei Michelin Deutschland: Ralf Flinkenflügel

Diese Nachricht erreichte uns in diesen Tagen. Ralf Flinkenflügel wird neuer Chefredakteur des Guide MICHELIN in Deutschland Bisherige Chefredakteurin Juliane Caspar übernimmt die Leitung des MICHELIN-Führers Frankreich   Ralf Flinkenflügel übernimmt ab dem 1. Januar 2009 die Redaktionsleitung der MICHELIN-Führer Deutschland, Österreich und Schweiz. Der 43-jährige gelernte Koch und Hotelfachmann arbeitete im In- und Ausland in der Hotellerie und Betrieben der Spitzen-Gastronomie, bevor er 1992 als Restaurant-Inspektor zu Michelin kam. Seit 2000 war Flinkenflügel stellvertretender Chefredakteur der Gastro-Führer im deutschsprachigen Raum. Die bisherige Chefredakteurin Juliane Caspar weiterlesen >>

Das reinste Wasser der Welt: Cape Grim

Es soll, so die Angaben des Herstellers, das sauberste Wasser der Welt sein. Der Clou dabei: es handelt sich nicht um Wasser aus den tiefsten Tiefen oder aus 1000 Meter dicken Eisschichten, sondern um Regenwasser. Simples Regenwasser aus Tasmanien. Dort leben nicht nur nur ziemlich wenig Leute, sondern es gibt aus so gut wie keine Industrie. Zudem kommen die Regenwolken vom Südpol. Bedeutet: Statt 500.000 Schmutzteilchen pro Kubikmeter wie in der nördlichen Hemisphäre sind dort nur 0 bis 200 Partikel in der Luft. Hier noch die Presseinfo zum Produkt. Ein Wasser, rein wie ein Diamant: „Cape Grim“ – das sauberste Wasser der Welt kommt vom Himmel über Tasmanien Wer heutzutage, wo es weiterlesen >>

Michelin in Asien: Neben Tokyo jetzt auch einer für China

Asien wird kulinarisch immer wichtiger und verdientermaßen inzwischen auch von den strengen europäischen Restaurantführer wie dem Michelin ernst genommen. Mitte Januar erscheint eine Ausgabe für China sowie dann auch für Tokyo. Hier noch die Presseinfo dazu. China für Feinschmecker: Erster MICHELIN-Führer zu chinesischen Zielen empfiehlt 251 Adressen  Asien hat kulinarisch mehr zu bieten als Wan-Tan-Suppe und Schweinefleisch süß-sauer. Das beweist der MICHELIN-Führer „Hong Kong/Macau“, der zum ersten Mal am 16. Januar 2009 in Deutschland erscheinen wird. Für die Erstauflage des Bandes zeichneten die Michelin Tester gleich zwei Häuser mit der Höchstwertung von drei Sternen weiterlesen >>

Pullman jetzt auch in Berlin und Aachen

 Eine Presse-Info aus dem Hause Accor Hotels. Ab sofort treten das renommierte Berliner Hotel Schweizerhof und der historische Quellenhof in Aachen unter dem Markennamen Pullman auf. Mit der Eröffnung des Pullman Berlin Schweizerhof und des Pullman Aachen Quellenhof schließt die Accor Hotelgruppe die erste Entwicklungsphase ihrer neuen First-Class Hotelkette im Business-Segment in Deutschland erfolgreich ab. Damit warten mit Köln, Dortmund, Stuttgart, Dresden, Erfurt, Aachen und Berlin bereits sieben deutsche Städte mit einem Pullman Hotel auf. Das Konzept der Marke Pullman – benannt nach dem amerikanischen Unternehmer George Mortimer Pullman, der 1864 den ersten Pullman-Schlafwagen weiterlesen >>

Profimesser für Kinder

Hier ein aktueller Produkttipp von dem profilierten Online-Messershop www.kochmesser.de, der durchaus mal eine Überlegung für den Gabentisch unterm Weihnachtsbaum ist - und zwar für den lieben Nachwuchs. Denn der sollte ja durchaus mal mitkochen in der Küche, mit den Erwachsenen schnippeln undaus dem Alltag lernen, wie man sich selbst was kocht. Eine Motivation und obendrein Anlass kindlich-naiven (aber so goldigen) Besitzerstolzes könnte ein eigenes Messer sein. Natürlich eines, das wirklich funktioniert, also scharf ist. Wie aus der Unternehmensinfo unten zu entnehmen ist, sind die Messer allerdings kindgerecht. Außerdem gibts ein paar Hinweis für Verhaltensregeln: Toben und rumfuchteln weiterlesen >>

Dritte Ausgabe von deluxe Weinmagazin FINE kommt in den Handel

 Ab 14. Dezember befindet sich die dritte Ausgabe des von dem Verlag Tre Torri herausgegebenen Weinmagazin FINE im Handel. Da die Website nicht so viel Infos über die aktuelle Ausgabe hergibt, hier die Pressemitteilung des Verlages. Mit wem hat Dom Pérignon eigentlich Sterne getrunken? Diese Frage stellt Anne Zielke in Ihrer Kolumne. Ein Schwerpunkt dieser Ausgabe beschäftigt sich ausgiebig mit der Champagne. Keine Feier der Schönheit, keine Verführung ohne den Wein der Weine. Dass allerdings Frauen auch hinter den Kulissen des Geschäfts rund um Reims wirkten und wirken, ist weniger bekannt. Ellen Alpsten stellt in FINE Das Weinmagazin die Grandes Dames der Champagne vor. Was sich weiterlesen >>

18 Budgethotels von Etap werden renoviert und komplett mit Gratis-WLAN ausgestattet

Eine interessante Meldung (siehe unten) für alle die viel unterwegs sind und nicht immer das Kleingeld für den großen Hotelkomfort ausgeben wollen. Die Budgethotelkette Etap von Accor wird nämlich 18 ihrer 68 deutschen Hotels nicht nur neu ausstatten, sondern auch auf den Zimmern und im öffentlichen Bereich eine kostenlose WLAN-Verbindung bereitstellen. Etap Hotel bekommt ein neues Gesicht Der Marktführer der Ein-Stern-Hotellerie startet Renovierungswelle Bei der Übernachtung sparen und dabei auf Service und Wohlfühlen nicht verzichten: Etap Hotel (www.etaphotel.com), Marktführer im Bereich der Budget-Hotellerie, beweist, dass eine funktionale Einrichtung und der Verzicht auf kostspielige weiterlesen >>

Ikarus im Hangar7 (Salzburg): Im Dezember 2008 mit Danyel Couet & Paul Svensson (Schweden)

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im Dezember sind zwei schwedische Köche zu Gast: Danyel Couet & Paul Svensson. Im Folgenden die Ankündigung vom Ikarus. Die schwedische Avantgarde Schweden ist ein Land, in dem sich Trends sehr früh abzeichnen – und schnell Anhänger finden. Somit erklärt sich auch, warum die Avantgarde-Küche in Stockholm so viele Liebhaber hat. Eine der angesagtesten Adressen ist das in einem Flügel der Kunstakademie weiterlesen >>