Monat: November 2007

The New York Steakpedition Diaries III

11. November 2007
von Dirk Baranek
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Der folgende Bericht stammt von Christian Mook, einem Gastronomen aus Frankfurt, der dort zwei Steakrestaurants (M-Steakhouse und Surf & Turf) betreibt sowie den Ivory Club, ein exklusives, asiatisch-indisch angelehntes Restaurant. Sobald es sein knappes Zeitbudget zulässt, begibt sich Mook auf kulinarische Forschungsreisen nach England vor allem aber in die USA. Zuletzt war er in New York und hatte dort Gelegenheit, ein paar der besten Restaurants der Stadt zu besuchen. Hier sein Bericht. The New York Steakpedition Diaries III Per Se (Day) High Noon - wir sitzen im Per Se, löffeln rohes Kalbsgehirn und picken Carpaccio von der Hasenniere. Wir denken etwas wehmütig an unseren letzten weiterlesen >>

Cointreau: Zu Weihnachten in limitierter Designedition

7. November 2007
von Dirk Baranek
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Denkt man an Cointreau, dann denkt man ganz unweigerlich an den sinnlichen Duft in der Sonne gereifter Orangen. Seit mehr als 150 Jahren schätzen die Genießer in aller Welt sein unwiderstehliches Aroma aus den Schalen süßer und bitterer Orangen. Zur kommenden Weihnachtssaison überrascht Cointreau mit einer besonderen Geschenkidee. Erstmalig und nur für kurze Zeit präsentiert sich der kristallklare Premiumlikör in einer exklusiven Designflasche. Die limitierte Cointreau Designflasche besticht mit edlen Details und einer einzigartigen, ausgesprochen stylischen Optik. Unverwechselbar à la Cointreau strahlt sie ganz in festlich glänzendem Orange. Etikettierung, Schriftzüge und Form greifen weiterlesen >>

Im November im Ikarus (Hangar 7) Salzburg: Jean-Marie Gautier – Biarritz auf Baskisch

5. November 2007
von Dirk Baranek
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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Küchenchef Roland Trettl und Gastronomiechef Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im November ist der französische Koch Jean-Marie Gautier zu Gast, der normalerweise in der Villa Eugénie (Hótel du Palais), in Biarritz die Löffel schwingt. Hier die Info von Hangar 7. Biarritz auf baskische Art Bei all der Verehrung und Aufmerksamkeit, die Spitzenköchen zufällt, wird oft vergessen, dass ein Koch im Grunde ein Handwerker ist. Nicht so in Frankreich: Dort ist die Profession des Kochs einer weiterlesen >>

Deutscher Riesling goes Rock – November-Tournee durch deutsche Metropolen

5. November 2007
von Dirk Baranek
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Auf diese Kombination darf man gespannt sein: Die legendäre amerikanische Gitarrenschmiede Gibson und Riesling-Winzer Tesch gehen vom 9. bis zum 14. November zusammen mit Überraschungsgästen aus der internationalen Musikszene gemeinsam auf Deutschland-Tournee. Gemeinsam mit jeder Menge  Gibson-Gitarren gehen die einprägsamen Weine vom Nahe-Weingut Tesch im November auf die „Rolling Riesling Show“ quer durch Deutschland. Zu kulinarischen Häppchen und akustischen Meisterstückchen, gespielt von Gibson-Mitarbeitern auf verschiedenen Gitarren, werden die neuen Weine des Jahrgangs 2006 während der ungewöhnlichen Wein-Musik-Livetour vorgestellt. Nach der Show ist jedoch vor der Show: weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Der Seesteg in Norderney – Design und Moderne

1. November 2007
von Dirk Baranek
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Seit März 2007 kürt die Redaktion auf ihrer Website varta-guide.de das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Hotel Der Seesteg - Design und Moderne am Nordseestrand Vor über 110 Jahren hätte man sich schwer vorstellen können, dass aus der ehemaligen Lagerhalle für den damaligen Norderneyer Seesteg einmal ein modernes Well-being-Design-Hotel entstehen könnte. Den Architekten ist es hervorragend gelungen, Tradition und Moderne weiterlesen >>