Monat: März 2007

Gastronomische Aprilscherze

In wenigen Minuten beginnt eines der gefährlichsten Jounalistentage.
Zum Glück fällt dieser Tag auf einen Sonntag. So können wir mit einer Menge weniger Falschmeldungen rechnen.

Ich wünsche einen schönen 1. April 2007.
Alexander Hänsel


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Noch immer fliegen nur wenige Geschäftsleute auf Billigflieger

FRANKFURT/M. Das habe aber nichts mit „Statusdenken oder Prestige zu tun“, so August Gossewisch vom weltweit zweitgrößten Geschäftsreisenanbieter Carlson Wagonlit Travel (CWT). Vielmehr bescherten Low Cost-Carrier „zu viele Erlebnisse, die Geschäftsreisende nicht mitmachen“. Außerdem seien die Ticketpreise „oft nicht low cost“ und die Flugscheine nicht umbuchbar. Gerade Flexibilität sei für Business Traveller aber besonders wichtig. Das - seit 110 Jahren in Deutschland tätige - Unternehmen zählte 2006 rund 2,1 Mio.Buchungsvorgänge, sechs von zehn entfielen auf Flugreisen. Aber nur 3,3 Prozent des Flugaufkommens ging auf das Konto von Discount-Airlines. Insgesamt vermittelte weiterlesen >>

Brenner-Nachwuchs gut im Rennen

Mitarbeiter von Brenner's Park-Hotel & Spa in Baden-Baden haben in den vergangenen Wochen bei zahlreichen Wettbewerben sehr gut abgeschnitten. BADEN-BADEN. Frank Marrenbach, Geschäftsführender Direktor von Brenner's Park-Hotel & Spa kommentiert: „Es spricht für sich, wie sich das Qualitätsdenken unseres Hauses in Ausbildung und Nachwuchsförderung in den erzielten Ergebnissen auf lokaler, regionaler und sogar bundesweiter Ebene widerspiegelt.“ Federführend bei der Förderung der jungen Brenner-Mitarbeiter in der Gastronomie ist Executive Chef Rudolf Pellkofer. Er wacht darüber, dass die Auszubildenden in der täglichen Arbeit ein hochrangiges Qualitätsbewusstsein entwickeln und weiterlesen >>

Witzigmann & Roncalli Bajazzo beenden erfolgreiche Premierensaison

ISMANING. Mehr als 120.000 Gäste verzauberte Witzigmann & Roncalli Bajazzo in seiner fast fünfmonatigen Premierensaison. Im Oktober 2006 feierten Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann und Roncalli-Direktor Bernhard Paul die Premiere ihres ersten gemeinsamen Projektes. Am 25. März fiel im Witzigmann & Roncalli Bajazzo München, dort wurde das Gastspiel wegen der großen Nachfrage verlängert, der letzte Vorhang. Ab Herbst 2007 bis Frühjahr 2008 folgt die zweite Saison. Als Spielorte sind zurzeit erneut Hamburg, Frankfurt am Main, Köln/Düsseldorf und München geplant. Reservierungen sind ab sofort möglich. In der Premierensaison von Oktober 2006 bis März 2007 gastierte Witzigmann & Roncalli weiterlesen >>

Große Ehre

Eckart Witzigmann zum Präsidenten der Deutschen Akademie für Kulinaristik gewählt und Wolfgang Bornheim ist der neue Vorsitzende BERLIN. Die Deutsche Akademie für Kulinaristik hat Professor e. h. Eckart Witzigmann zu ihrem Präsidenten gewählt. Auf der Mitgliederversammlung in der Berliner Landesvertretung Baden-Württembergs wurde außerdem der Kölner Steuerberater Wolfgang Bornheim zum neuen Vorsitzenden des Vorstands und damit Nachfolger des Akademie-Gründers Professor Alois Wierlacher gewählt. Neue Stellvertreterin ist die promovierte Kulturwissenschaftlerin Ursula Hudson aus Brighton. Dem siebenköpfigen Vorstand gehören außerdem der Gastronom und deutsche Slow-Food-Vorsitzende weiterlesen >>

Coca-Cola hat große Pläne mit Apollinaris

Der US-Getränkekonzern Coca-Cola will der Mineralwassermarke Apollinaris durch massives Marketing neuen Glanz in Deutschland verleihen. Dazu hat sich der Getränkeriese eine ganze Palette an Maßnahmen ausgedacht.

„Mittelfristig wollen wir wieder die führende Mineralwassermarke in Deutschland werden“, sagte Volker Büttel, Chef der Wassersparte von Coca-Cola Deutschland. Apollinaris hatte seine Spitzenposition in den vergangenen Jahren an andere Hersteller verloren.


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7. HOTELBIZ-SEMINARBIZ-EVENTBIZ in Wien

WIEN. Die HOTELBIZ-SEMINARBIZ-EVENTBIZ - die „BIZ" - ist eine Infobörse zur Planung von Firmenreisen, Veranstaltungen, Incentives und Seminaren. Sie findet 2007 bereits zum 7. Mal statt. Der eintägige Workshop bietet einen angenehmen Rahmen für erste Kontakte, informative Gespräche und konkrete Planungen. Als Side-Event wird auch 2007 ein ansprechendes Rahmenprogramm abgehalten. Aussteller sind Seminar- und Tagungshotels, Hotelgruppen und Veranstaltungslocations aus ganz Österreich sowie Tourismusverbände aus dem In- und Ausland, die ihr Angebot für Seminare, Veranstaltungen, Incentives, Ausflüge und Gruppen präsentieren. Die Besucher setzen sich aus Firmenmitarbeitern, insbesondere weiterlesen >>

Starker Zuwachs bei Mövenpick

CHAM. Die Mövenpick Gruppe ist auf Wachstumskurs: Sie erhöhte ihren Gesamtumsatz von 1,14 Mrd. Schweizer Franken im Jahr 2005 auf 1,23 Mrd Schweizer Franken im vergangenen Jahr. Das teilte das Unternehmen jetzt mit. Das Betriebsergebnis stieg im selben Zeitraum von 8,1 Mio. Franken auf 19,4 Mio. Franken, das Gruppenergebnis von 6,1 Mio. auf 14,2 Mio. Franken. Zu dieser Entwicklung trug in erheblichem Maß die Sparte Mövenpick Hotels & Resorts bei. Sie erwirtschaftete einen Gesamtumsatz von 696,8 Mio. Franken und steigerte damit das Betriebsergebnis um 43 Prozent auf 8,7 Mio. Franken. Nach Angaben von Mövenpick ist dieses Wachstum unter anderem durch die ausgeprägte Marktorientierung ermöglicht weiterlesen >>

NH Hoteles jetzt in blauem Gewand

Die spanische Kette will mit beschwingter Farbgebung die geplante Expansion vorantreiben VON BARBARA GOERLICH MADRID Die spanischen NH Hoteles wollen die Zahl der Zimmer von derzeit knapp 40.000 bis 2009 auf rund 72.000 fast verdoppeln. Dafür werden die Spanier in den nächsten drei Jahren 1,3 Mrd. Euro investieren. Der Löwenanteil des Wachstums ist dabei in Osteuropa, Deutschland und Italien geplant. Hier zu Lande wurde NH durch die Übernahme der damaligen Astron-Gruppe bekannt. Wichtig fürs Wachstum ist die neue Corporate Identity. Die bisherige Firmenfarbe Braun-Schwarz wird in ein beschwingtes Himmelblau ausgetauscht. Die neue Farbe soll den Kunden schon bei der Buchung an Freizeit weiterlesen >>

Auszeichnung: Golden Tulip hat gewählt

In Deutschland und in der Schweiz stehen die Golden Tulip Hotels des Jahres 2007. AMERSFOORT. Die Golden Tulip Hotels Lübecker Hof in Deutschland und das Tulip Inn Lausanne Beaulieu in der Schweiz sind bei einer internen Bewertung zu Golden Tulip Hotels des Jahres 2007 für Zentraleuropa gewählt worden. Die Auszeichnung basiert unter anderem auf einer Kombination der Resultate von Gästezufriedenheit, den Ergebnissen durch die Kooperation mit Golden Tulip Hospitality und dem jährlichen Qualitätssicherungsprogramm. Ein anonymer Prüfer bewertet hierbei beispielsweise die Hygienestandards und den Hotelservice. Golden Tulip Hospitality Group betreibt 630 Hotels in über 49 Ländern. Golden weiterlesen >>