Monat: Oktober 2006

Lufthansa und The Peninsula Hotels in kulinarischer Partnerschaft

New York (ots) - Mit der neuen Star Chef-Kooperation zwischen Lufthansa und The Peninsula Hotels gehen die Gourmetmenüs aus der Luxushotelgruppe auf Reise über den Atlantik. Ab November 2006 werden Fluggäste der First und Business Class auf allen Routen aus den USA nach Deutschland mit exklusiv kreierten Gerichten aus den Meisterküchen der Peninsula Hotels in New York, Chicago und Beverly Hills verwöhnt. Die einjährige Kooperation zwischen Peninsula und der Fluggesellschaft ist Bestandteil des Lufthansa-"Star Chef"-Programms, für das seit dem Jahr 2000 schon Sterneköche wie Paul Bocuse Gerichte kreierten. Gordon Maybury, Executive Chef des Peninsula New York, feiert den Auftakt im November weiterlesen >>

Ratte im Salat

USA – Nachdem die Frau und ein Babysitter des Assistenztrainers Todd Haley der Dallas Cowboys in einem Salat eines McDonald’s-Restaurants eine tote Ratte entdeckt hatten, sieht sich die Fastfood-Kette einer Schadensersatzklage gegenüber.

Die Frau des NFL-Coachs hatte sich in einer McDonald’s-Filiale eines Vororts von Dallas einen Salat gekauft, welchen sie mit nach Hause nahm, um ihn dort zu essen. Als sie schließlich, am heimischen Tisch bereits einen Teil des Salates verzehrt hatte, bemerkte sie zusammen mit dem anwesenden Babysitter etwas, dass unter einigen Salatblättern verborgen war.

via paranews.de


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Siegfried Gallus neuer BHG Präsident

LANDSHUT. Auf der Delegierten-Versammlung des Bayerischen Hotel- und Gaststätten-Verbands vom 23. – 24. Oktober 2006 in Landshut ist Siegfried Gallus mit 71 von 105 Stimmen zum neuen Verbandspräsidenten gewählt worden. Der Inhaber des Hotels Gasthof Gallus im fränkischen Beilngries tritt die Nachfolge von Ludwig Hagn an, der sich nach zehn Präsidenten-Jahren nicht mehr zur Wahl stellte. Gallus ist seit 1990 Vorstandsvorsitzender der Minotel Deutschland e.V. sowie Vorsitzender des Prüfungsausschussses der IHK Oberbayern. Nach seiner Wahl als BHG-Präsident steht ihm eine komplett neue Mannschaft im Präsidium zur Seite. www.bhg-online.de weiterlesen >>

Ferran Adrià erhält Lucky Strike Designer Award 2006

BERLIN. Die Jury der Raymond Loewy Foundation vergibt den den mit 50.000 Euro dotierten Lucky Strike Designer Award in diesem Jahr an den Spanier Ferran Adrià. Damit wird zum ersten Mal die Designleistung eines Kochs gewürdigt. Die Jury kommt zu dem Ergebnis: „Ferran Adrià verleiht dem Essen mit seinem ganzheitlichen Konzept eine neue, nie da gewesene sinnliche und ästhetische Dimension.“ Ferran Adrià, Eckart-Wiztigmann-Preisträger des Jahres 2005 karamellisiert Entenfett, würzt mit Holzkohle, erschafft heißes Eis, formt Olivenöl zu Bonbons und injiziert Eiern vor dem Kochen Kaviar-Paste. Er bearbeitet Rohgemüse mit High-Tech aus der Medizintechnik und befüllt Salzstreuer mit weiterlesen >>

Kräftige Zuwächse in der Berliner Hotellerie

Mit einem im August um 9,8 Prozent gestiegenen RevPar liegt die Branche in der Hauptstadt deutlich über dem deutschen Durchschnitt. Die Auslastung erhöhte sich um 3,9 Prozent, der durchschnittliche Zimmerpreis um 4 Prozent BERLIN. Freude und Optimismus in der Berliner Kettenhotellerie: Sie hat im August dieses Jahres deutliche Zuwächse verzeichnet. Der RevPar (Erlös pro verfügbarem Zimmer) legte im Vergleich zum Vorjahresmonat um 9,8 Prozent zu und kletterte von 48,3 auf 53 Euro. Sowohl der Anstieg von 3,9 Prozent in der Auslastung als auch der um 4 Prozent gewachsene durchschnittliche Zimmerpreis trugen zu dieser Entwicklung bei. Im höherwertigen Hotel-Segment legte der Zimmerpreis kräftig weiterlesen >>

Dorint-Rettung läuft auf Hochtouren

Ende des Jahres soll Lösung vorliegen / Aktionärskreise deuten mögliche Zerschlagung an DÜSSELDORF. Für Dorint ist es „fünf vor zwölf“. Nachdem alle Anstrengungen bisher vergeblich waren, den finanziell stark angeschlagenen Hotelkonzern wieder auf finanziell sichere Beine zu stellen, wird nun hinter verschlossenen Türen über das Schicksal der 90 Hotels verhandelt. Die Liquidität ist sonst nur noch bis Anfang 2007 gesichert. Wie aus Aktionärskreisen verlautete, werde über eine Zerschlagung nachgedacht. Unternehmenssprecherin Julia Kreuteler räumte ein, dass darüber verhandelt werde, einen kleinen Teil der Hotels unter anderes Management zu stellen. Accor Deutschland (Betreiber weiterlesen >>

Branchenbarometer: Zimmerpreise in Europa steigen

Das Hotelbuchungesportal www.hotels.com verzeichnet steigende Zimmerpreise in Europa für das 2. Quartal 2006: Sie stiegen im Durchschnitt um 16 Prozent auf 108 Indexpunkte.In Deutschland verzeichnen sie im Quartal der Fußball-Weltmeisterschaft sogar ein Wachstum von bis zu 61 Prozent. BERLIN. Hotelpreise im Aufwärtstrend: Mit einem Preisanstieg um 16 Prozent im 2. Quartal 2006 ist Europa im Verlgeich zum ersten Quartal 2006 weltweit die Region mit dem größten Preissprung gegenüber dem 1. Quartal. Das ist eines der Resultate des aktuellen Hotel Price Index (HP), der regelmäßig vom Hotelbuchungsportal durchgeführt wird. Die Studie basiert auf dem vom Gast gezahlten Zimmerpreis in den weiterlesen >>

Qualitätssiegel für Jugendunterkünfte wird bundesweit eingeführt

Ähnlich wie in der Hotellerie wird es ab Januar 2007 für junge Urlauber einfacher, die passende Unterkunft zu finden. Nach Hotels, Ferienwohnungen, Urlaub auf dem Bauernhof und Marinas können sich Kinder und Jugendliche oder deren Eltern und Lehrer nun auch bei der Buchung von Jugendübernachtungsstätten für geprüfte Qualität entscheiden. Darauf verständigten sich jetzt der Tourismusbeauftragte der Bundesregierung, Ernst Hinsken, der Geschäftsführer des BundesForums Kinder- und Jugendreisen, Stephan Riese, sowie die Präsidentin des Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern, Sylvia Bretschneider, in Berlin. In Deutschland wird damit eine wesentliche Lücke bei der Klassifizierung von weiterlesen >>

Offene Deutsche und Internationale Juniorenmeisterschaft Hotel und Restaurant 2006

Erfurt. Erst die Zielgerade entschied bei den Offenen Deutschen Juniorenmeisterschaft in Erfurt. Es waren spannende und hochkarätige Wettbewerbe, die von hochmotivierten Teilnehmern getragen wurden. Jury und Besucher waren erstaunt über Leistungsstärke und -dichte der Teilnehmer in den Bereichen Hotel und Restaurant. Für Manfred Ehlert, Präsident des Verbandes der Serviermeister, Restaurant- und Hotelfachkräfte e.V. steht ebenso fest: „Dass Erfurt die ideale Bühne für hochkarätige Wettbewerbe für Meister und für den Nachwuchs ist.“ Vor einem großen Publikum belegten die ersten drei Plätze im Berufsbereich: Hotelfachkräfte: Sonntag, der 15.10.2006 1.Platz Ute Schachtschneider, weiterlesen >>

Luxury Lifestyle Hotels & Resorts expandiert

Barcelona. Die Hotelkollektion Luxury Lifestyle Hotels & Resorts mit Hauptsitz in Barcelona erweitert ihr Portfolio um drei weitere Hotels. Als neue Mitglieder hat der international agierende Sales & Marketingverbund das Royal Park Hotel und The Cranley in London sowie das Sport Hotel Teresa in den Dolomiten akzeptiert. Damit erhöht sich die Anzahl der Mitgliedshäuser auf 84, bis Ende 2007 wird eine Zugehörigkeit von 200 europäischen Luxushotels angestrebt. Royal Park Hotel, London Das Londoner Luxushotel ist im Herzen der pulsierenden Metropole nur einen Steinwurf entfernt vom Hyde Park gelegen und bietet somit den idealen Ausgangspunkt, um die Stadt zu erkunden. Die individuelle Gestaltung weiterlesen >>