Monat: September 2006

Entkorkt – Wissenschaft im Champagnerglas

Die Elsevier GmbH hat uns heuer über den Spektrum Verlag eine deutsche Ausgabe von Uncorked - The Science of Champagne aus dem Jahr 2004 beschert. Prof. Gérard Liger-Belair von der Universität Reims Champagne-Ardenne entführt den lernwilligen Leser darin in die Welt der physikalischen Chemie, und erklärt, wie das Blubbern in die Flasche kommt, resp. ins Glas. Gäbe es nicht bereits die George-Miller-Story über Elementarteilchen und Blasenbildung in Christian Göldenboogs Champagner-Buch von 1998, wäre das deutsche Publikum auch völlig unverbildet. So aber stößt der eigenwillig gestaltete, dabei ganz wertig ausgestattete und mit einem feschen Schutzumschlag versehene Band bei seiner weiterlesen >>

Stuart Pigotts kleiner genialer Weinführer 2007

Über Stuart Pigott soll an dieser Stelle nicht viel gesagt werden, wer ihn kennt, mag ihn entweder, oder eben nicht. Hier soll es um eines seiner jüngsten Werke gehen, den Kleinen genialen Weinführer 2007. Kaum ein anderer auf vergleichbarem Niveau schreibender Weinliebhaber (die Bezeichnung Weinkritiker erscheint mir und scheinbar auch Mr. Pigott selbst nicht besonders zutreffend) kokettiert derart unverhohlen mit der Subjektivität seiner Einschätzungen. Das ist einerseits ein Nachteil, denn nicht jeder kann mit Bezeichnungen wie Breitleinwand-Geschmeidigkeit (Pago de los Capellanes, S. 30) oder Harley-Davidson des deutschen Rieslings (Gunderloch, S. 85) etwas anfangen. Andererseits wirkt weiterlesen >>

Besuch auf der Hogatec in Düsseldorf

Am Montag, 25.09.2006 werde ich von der Hogatec aus Düsseldorf berichten.

Ausserdem bin ich am Vormittag bei der VA „FBMA Herbstveranstaltung Düsseldorf: F&B Top Trends International“ und auf der Gastro Vision eingeladen.

Am Abend geht es wieder zurück in die Schweiz.
Spannende Trend und Tendenzen sowie Fotos folgen.


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Wein und Geist im ZDF

Am kommenden Sonntag (24. September) zwischen 9.00 und 9.30 im ZDF: Wein und Geist – ein Gespräch zwischen 3sat-Moderator und Grimmepreisträger Gert Scobel und dem Hamburger Weinautor Mario Scheuermann im Ethik-Magazin „TV fürs Leben“. Ergänzt wird das Gespräch durch einen Filmbeitrag in dem es u.a. um Klosterweinbau geht.


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Deutscher Gründerpreis für hotel.de !

hotel.de wurde von der StartUp-Initiative mit dem Deutschen Gründerpreis 2006 ausgezeichnet!
Neun herausragende Unternehmen waren unter der Schirmherrschaft des Bundesministeriums für Wirtschaft durch die Initiatoren stern, Sparkassen, McKinsey&Company und ZDF in den Kategorien Konzept, Aufsteiger und Visionär für die hohe Auszeichnung nominiert worden. In der Kategorie „Aufsteiger“ konnte die hotel.de AG auf Grund ihres außerordentlichen Wachstums die Jury überzeugen.

Sehen Sie hier einen Zusammenschnitt der ZDF-Berichterstattung und der Preisverleihung!


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Champagner-Botschafter 2006

Peter Dreykluft, Dozent an der Hotelfachschule Hamburg, hat das deutsche Finale des zweiten europäischen Wettbewerbs für Fachausbilder für sich entschieden. Er wird Deutschland beim europäischen Finale im Oktober in der Champagne vertreten. Er konnte sich am 19. September im renommierten Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn vor einer ehrenamtlichen Fachjury gegen zwei weitere Kandidaten, die sich für das deutsche Finale qualifiziert hatten, durchsetzen. „Das Champagne-Terroir“ war das Hauptthema des diesjährigen Wettbewerbs. Die Aufgabe bestand darin, eine Präsentation zum Thema Terroir mit 4Champagneweinen für eine Gruppe von Champagne-Neulingen oder von Kursteilnehmern mit Champagne-Erfahrung weiterlesen >>

Pro Riesling Förderpreis 2006 geht an Ingo Swoboda

Seit 1988 verleiht die Vereinigung „Pro Riesling“ einen Förderpreis für Publizistik. Ausgezeichnet werden Persönlichkeiten, die sich in besonderer Weise um die Förderung des deutschen Rieslings verdient gemacht haben. Der Riesling Förderpreis ging in diesem Jahr an Ingo Swoboda, dessen großes Engagement für den Riesling der stellvertretende Vorsitzender Klaus Lucas in seiner Laudatio hervorhob. Swoboda habe sich nicht nur durch viele Artikel und Bücher zum Thema Wein und insbesondere dem Riesling einen Namen gemacht, sondern vermittle sein Wissen und seine Leidenschaft für den Riesling auch in bemerkenswerten Vorträgen und moderierten Weinproben. Sein 2005 im Hallwag-Verlag erschienenes weiterlesen >>

Kodexkonformes Tagungshotel – YACHTHOTEL CHIEMSEE in Prien am Chiemsee

In der letzten Zeit gab es in der Hotellerie und bei den Pharma-Firmen einige Verwirrungen, welche Häuser kodexkonform sind und welche Kriterien entscheidend sind. Das Yachthotel in Prien am Chiemsee ist ausdrücklich als kodexkonform eingestuft. Aus diesem Grund hat die „Vereinigung Deutscher Veranstaltungsorganisatoren e.V.“ (Veranstaltungsplaner.de) in Zusammenarbeit mit dem Beirat des Pharma Fortbildungs-Forums für alle Veranstaltungsplaner der Pharmabranche ein Buch mit allen kodexkonformen Hotels entwickelt. Das YACHTHOTEL CHIEMSEE ist darin ausdrücklich als kodexkonform eingestuft. Informationen finden Sie unter www.kodexkonform.de. Das Yachthotel Chiemsee bei Tagungshotels online weiterlesen >>

Neuerscheinung: 5. Ausgabe des Buches „Die besten Tagungshotels in Deutschland“ erschienen

Die aktuelle 5. Ausgabe des Handbuches „Die besten Tagungshotels in Deutschland 2006/2007“ ist erschienen. Neu in diesem Jahr: Die Zahl der in das Projekt aufgenommenen Hotels wurde auf 250 begrenzt! Sie können für sich in Anspruch nehmen, zu den besten der Branche zu gehören wurden nach einem kritischen Verfahren, das sich an insgesamt sieben festgeschriebenen Kriterien misst, in Wort und Bild beschrieben und bewertet.

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