Monat: Juni 2006

hottelling – E-Magazin für Hospitality Management

Die neue Hottelling Ausgabe steht zum Download bereit.

AKTUELLE THEMEN (Auszug):
• Trends im Vergütungsmanagement – Bis zu 40 Prozent des Gehalts sind erfolgsabhängig, Studie der VON BONIN Personalberatung
• Klaus Kobjoll ein Porträt von Vaya Wieser-Weber
• Hotelbewertungen im Vergleich – Warum die Internetportale boomen und Hoteliers die Ergebnisse beeinflußen

www.hottelling.de


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Erstes Schokoladenrestaurant der Welt eröffnet in Berlin

Das erste Schokoladenrestaurant der Welt ist in Berlin eröffnet worden. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Gänseleberpastete im Schokomantel oder Caesar-Salat mit Kakao. Ab September soll es eine Abendkarte mit fünfgängigen Schokoladen-Menüs geben. Etwa 60 Euro pro Person sollen sie kosten. Darin enthalten ist aber auch eine Show mit Musik aus dem jeweiligen Herkunftsland des Kakaos. Eine Internetseite vom Restaurant konnte ich leider noch nicht entdecken. Könnt Ihr helfen? @18.06.2006 Vielen Dank an Burkhard und Nikos Weinwelten für die Webseite www.fassbender-rausch.de weiterlesen >>

Alarm: Verlust mancher Fischarten bei 90 Prozent

New York (dpa) - Die Weltbevölkerung bedient sich immer mehr an dem Reichtum der Meere und holt derzeit 84,5 Millionen Tonnen Fisch im Jahr auf den Tisch. Das ist mehr als das Vierfache des Konsums von Speisefischen Anfang der 1960er Jahre, warnen das UN-Umweltprogramm (UNEP) und die Weltnaturschutzunion (IUCN) in einem alarmierenden Bericht. Er sollte der UN-Vollversammlung in New York am Freitag zur Diskussion vorgelegt werden. Das ist natürlich kein Wunder, dass der Fisch dem Menschen schmeckt und gut bekommt. Fisch-Vitamine machen vital und fit Seefisch kann Jodmangel ausgleichen Fisch macht gute Laune weiterlesen >>

Vita-Cola baut auf Ost-Kult – Rückkehr zur alten Flaschenform

Vita Cola pflegt den Ost-Kult und kehrt zur alten Flaschenform zurück. Von August an kommt die Ost-Brause zudem mit einem modernisierten Logo auf den Markt, kündigte die hessische Hassia-Gruppe am Donnerstag im südthüringischen Schmalkalden an. Hassia hatte im vergangenen Jahr die Thüringer Waldquell Mineralbrunnen GmbH übernommen, von der die einstige DDR-Cola 1991 wieder auf den Markt gebracht worden war. In Thüringen ist das Erfrischungsgetränk seit Jahren Marktführer vor der mächtigen amerikanischen Konkurrenz.

www.vitacola.de


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Mc Donalds: Bloß keine Gegenfrage

Das Ziel ist es: Keine Gegenfrage! Den ersten Werbespot habe ich vor einigen Jahren schon im TV gesehen. Bin mal gespannt, ob die "Serie" noch weiter geführt wird. (via gumia.de) Ein erfolgreiches Jahr 2005 für McDonald's Deutschland - 2,42 Mrd. Euro Nettojahresumsatz - 15 Restauranteröffnungen - 1.264 Restaurants - 848 Mio. Gäste/Jahr - rund 49.000 Mitarbeiter im Jahresdurchschnitt - 1.669 Auszubildende weiterlesen >>

Legionellen: Im Hotel die Dusche kurz aufdrehen

Düsseldorf – (Kölner Stadt Anzeiger)

Zum Schutz vor Legionellen sollte in Hotels immer bereits kurz vor dem Duschen das Wasser eingeschaltet werden. Wichtig sei es auch, dabei die Fenster zu öffnen, rät das Centrum für Reisemedizin (CRM) in Düsseldorf.

Legionellen sind Bakterien, die sich bei 20 bis 55 Grad auf der Wasseroberfläche vermehren, etwa im stehenden Wasser einer Leitung. Dieses stehende Wasser sollte daher vor dem Waschen abfließen.

Man lernt wirklich jeden Tag noch hinzu….


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Geschmacksache – Genuss ohne Ende

Jürgen Schmücking aus Wien betreibt sein Blog
Geschmacksache – Genuss ohne Ende“ sehr erfolgreich.

mygourmet.JPG

Dienste & Info’s rund um die Themen Wein, Spirituosen & gutes Essen.

Ich habe heute seinen Feed aufgenommen und werde jetzt täglich seine Beiträg lesen. Sehr interessante Themen.
Immerhin gibt es derzeit 1,777 Beiträge.

www.mygourmet.tv/blog/


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Radisson SAS: Kostenloses Frühstück und Kaffeemaschine im Zimmer

Die Radisson SAS Hotels & Resorts haben ihr Business-Class-Konzept erweitert, berichtet die AHGZ.

Die Hotelgruppe bietet Geschäftsreisenden in allen 180 Mitgliedshäusern in 45 Ländern jetzt noch mehr Service. Wer ein Business-Class-Zimmer reserviert, profitiert nicht nur von Standard-Services wie kostenfreiem und kabellosem Internetzugang, sondern auch von Gratis-Extras wie einer neuen Nespresso-Kaffeemaschine und einer Tageszeitung.

www.radisson.com


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Brasilianer erobern Berlins größtes Hotel

Im Neuköllner "Estrel" haben sich 1400 Fans von der Copacabana einquartiert, berichtet die Berliner Morgenpost. Besonders abends geht es im "Estrel" hoch her. "Um acht geht es richtig los, dann feiern wir bis in die Nacht. Schlafen kann ich zu Hause", erzählt Andrea Pavin aus São Paulo. Vielleicht reisen die Brasilianer dann auch gleich wieder von Berlin nach Hause. Estrel Hotel Berlin Europas größtem Convention-, Entertainment- und Hotel-Komplex. Mit 1.125 Zimmern und Suiten, fünf Restaurants, zwei Bars, einem Schiffsanleger, einem Biergarten und der täglich stattfindenden Live-Show „Stars in Concert“ bietet unser Haus vielfältigste Möglichkeiten für jeden Gast. www.estrel.de weiterlesen >>

St. Moritz auch für den kleinen Geldbeutel

In St.Moritz / Schweiz begann ich mit meinen Schweizaufenthalten. Ich hatte eine wahnsinnig schöne Zeit in St. Moritz, immerhin knapp 5 Monate dauerte die Wintersaison. Die NZZ schreibt über Aufenthalte in St. Moritz auch ohne Kaviar und teurem Schmuck. Man muss nur wissen WIE ! Es muss nicht immer ein Zimmer im Palace sein um die schöne Aussicht zu geniessen. Die beiden hinter Kirche und Geschäftshäusern versteckten Hotels Languard und Eden haben die gleiche Lage. Selbst die hübschen Südzimmer kosten einen Bruchteil dessen, was man gleich nebenan in den 5-Sterne-Herbergen zahlt. Für viele Italienerinnen und Russinnen gehört es zum bevorzugten Wintersport, das Shoppen in St. Moritz. weiterlesen >>