Monat: Juni 2006

Halbzeit beim Deutschen Spätburgunderpreis

Halbzeit beim deutschen Spätburgunderpreis, der gemeinsam von den beiden Online Portalen best-of-wine.com und ZEIT online veranstaltet wird. Es ist einer der grössten und wichtigsten nationalen Wettbewerbe für die rote Königssorte und findet zum 15. Mal statt. Rund 400 Weine aus allen Anbaugebieten Deutschlands beteiligen sich daran. Bisher wurden von der Jury acht Regionalsieger ermittelt und sieben davon bereits bei Zeit online und best-of-wine.com veröffentlicht: Mosel/Saar, Sachsen/Saale, Nahe, Württemberg, Ahr, Franken/Tauberfranken und erstmals auch für die Bergstrasse. Dabei wurden ähnlich wie bei Franken länderübergreifend badische und hessische Weine gemeinsam verkostet. weiterlesen >>

Pierre Nierhaus zu Gast bei Vincent Klink im SWR

Über die spannendsten Trends in den Restaurants dieser Welt berichtet Pierre Nierhaus am 5. Juli um 18:15 Uhr in der SWR-Sendung „Koch-Kunst mit Vincent Klink“. Die Koch-Show mit Vincent Klink und Moderator Markus Brock ist seit 1997 ein Dauerbrenner. Jede Sendung widmet sich einem Thema, zu dem ein Experte im Studio zu Gast ist. Zur Frage, was ist trendy in New York, in Bangkok, in Las Vegas oder Shanghai und was davon dürfen wir hier in Deutschland bald erwarten, wurde Pierre Nierhaus eingeladen. Der TV-Koch begleitet Pierre Nierhaus mit kulinarischen Variationen auf dem Tripp durch die Trendmetropolen der Welt, die Nierhaus für die Pencom Gastroexpeditionen erspürt und erkundet hat. weiterlesen >>

Pannenparade im Hotel

Über Heinz Horrmann und seinen Berichten habe ich in der Vergangenheit schon öfters geschrieben. Er ist Redakteur von der Welt und berichtet von seinen gastronomischen Erlebnissen aus der ganzen Welt. Heute hat er eine "Pannenparade im Hotel" aufgestellt. Eine Liste von Ärgernissen kommt da schon zusammen. Die "Rangliste" der großen Patzer muß in zwei Abteilungen aufgeteilt werden, in die der Fehler von Mitarbeiter und in Schwachstellen der Hardware, also Pannen, die Planer und Interieur-Designer zu verantworten haben. Früher nervten die lästigen Bügel, die auf Schienen rollten und dem Gast das Gefühl vermittelte, ein potentieller Bügelklauer zu sein. Unverschämte Kellner verhageln weiterlesen >>

Pencom Gastroexpedition August: London

In einer knackig-kurzen aber hochinformativen Tour beleuchtet Pencom die aktuelle Gastro-Landschaft in London. Vier Themen stehen im Vordergrund: Fast Casual Bio in Top Qualität, High Class Asia, Food in Shop sowie das Revival und die wieder erwachte Lust auf (große) Steaks und Burger. Unter der Leitung von Jean Georges Ploner erwartet die Teilnehmer ein dichtes Programm: ein Mix aus den besten neuen Konzepten und erfolgreichen Dauerbrennern. Die Pencom Gastroexpedition nach London vom 4. bis 6. August 2006 wird inklusive Flug, zwei Übernachtungen, Verpflegung, Transfers und Reiseleitung für 849 Euro angeboten. Für jedes der vier Themen werden die Teilnehmer eine Reihe interessanter Beispiele weiterlesen >>

Spätburgunderpreis: Der beste rote Main-Burgunder kommt aus Castell

Zum ersten Mal hat das Fürstlich Castell´sche Domänenamt, eines der ältesten und grössten Adelsweingüter Deutschlands, die regionale Vorentscheidung Franken für den deutschen Spätburgunderpreis den ersten Platz belegt und zwar vor Rudolf Fürst aus Bürgstadt, der den Wettbewerb vor zwei Jahren für sich entschieden hatte. In diesem Jahr konnte sich dieser Betrieb dafür mit insgesamt drei Weinen unter den Top Ten platzieren (2, 6 und 10). Kaum ein anderer fränkischer Betriebe hat eine so lange Tradition für Rotweine vorzuweisen wie Castell. Im fürstlichen Kanzlei-Archiv wird „rot wein“ bereits in den Kellerbeständen des Jahres 1566 aufgelistet. Bemerkenswert ist auch der weiterlesen >>

Buchtipp: Trends und Lifestyle in Berlin und Umgebung

Schnuppern Sie Berliner Luft. Aktuelle Trends und der Lifestyle von Berlin können erlebt werden. Ob als Nachtschwärmer, Feinschmecker oder Weinfreund, hier ist für jeden Geschmack und jede Laune etwas dabei. Neben wertvollen Informationen zu den Sehenswürdigkeiten Berlins, gibt es Infos zu zahlreichen Restaurants, Bars und Hotels, die zu den besten Adressen Berlins gehören und die neuesten Trends und den Lifestyle der Hauptstadt repräsentieren. Ein super-geniales Buch, wunderschöne und hochqualitative Bilder stellen Andrea Mohr und Florian Bolk in Ihrem Buch zur Schau. Ich konnte selber bis zu 10 Restaurants im Buch entdecken, die zu einem Besuch einladen. Auch das Nocti Vagus - Dunkelrestaurant weiterlesen >>

Bush besuchte Wien: “Erschreckend unspektakulär”

Nun ist George W. Bush wieder abgereist. Er nahm am EU-USA-Gipfel in Wien teil. Der amerikanische Präsident frühstückt laut dem Hoteldirektor des Intercontinental wie jeder "normale" Mensch und benutzte auch das Fitnessgerät, erzählt Intercontinental-Direktor Oliver Horn. Der Präsident brachte sein eigenes Servicepersonal mit und die Küchenmitarbeiter wurden strengstens bei Ihren Kochkünsten beobachtet. Für den Hoteldirektor, der sich jetzt erst einmal einen Kurzurlaub gönnen wird, bleibt die Erinnerung an spannende Tage und ein Foto vom Shakehands mit dem Präsidenten. Sein Fazit vom Aufenthalt des mächtigsten Staatsoberhauptes in seinem Hotel: "Es war eigentlich erschreckend unspektakulär." [via weiterlesen >>

Kaffee mit perfektem Milchschaum

Was wäre ein Cappuccino ohne Milchschaum? - Zur Herstellung der berühmten Schaumhaube gibt standart.at einige Tricks: Für die Schaumbildung sind vor allem die Milchproteine verantwortlich, deren Anteil in der Milch etwa 3,4 Prozent ausmacht. Beim Aufschäumen werden mit Hilfe mechanischer Energie oder Dampf Luftbläschen in die Milch eingeschlagen. So kommt es zur Entfaltung der Proteine. Diese reagieren untereinander und umschließen die Luftblasen. Durch Anlagerung weiterer Proteinmoleküle stabilisiert sich der Schaum. Doch dürfen die Luftbläschen für den Traum vom Schaum nicht größer als ein halber Millimeter sein. Je kleiner sie sind, um so haltbarer ist auch der Schaum. Und das weiterlesen >>

„Grand Hotel – Das Spiel“

Der Mönchengladbacher Software-Verlag rondomedia und das Kölner Unternehmen Hotel Reservation Service, kurz HRS, haben in diesen Tagen eine Marketing-Kooperation betreffend rondomedias in Kürze erscheinendem PC-Game „Grand Hotel – Das Spiel“ beschlossen. „Grand Hotel – Das Spiel“ kommt Ende Juli (26.06.2006) zum empfohlenen Verkaufspreis von € 14,99 auf den deutschsprachigen Markt. Amazon.de schreibt über das Spiel: Wollten Sie schon immer wissen, wie es hinter den Kulissen eines großen Hotels zugeht? Steigen Sie im noblem „Grand Hotel“ ab und finden Sie es heraus! Erfahren Sie, welche Fähigkeiten die Mitarbeiter des Hotels besitzen und setzen Sie sie entsprechend ein: weiterlesen >>

Porscht baut Hotel

Porsche hat das Schloß Bullachberg gekauft. Für das Schloß wurden dem Vernehmen nach 6 Millionen Euro bezahlt. Deutlich teurer dürfte es aber werden, wenn das Stuttgarter Unternehmen seine weiteren Pläne verwirklicht. So soll das Schloß zu einem Luxushotel umgebaut werden, das sowohl für firmeninterne Zwecke wie Kundenveranstaltungen oder Tagungen als auch für externe Gäste zur Verfügung stehen soll. Ach fast hätte ich es vergessen: Am Wochenende wird der neue Porsche 911 Turbo in Deutschland eingeführt. "Opus 911" 480 PS, 19 Zoll Turbo Räder, Sporttaste etc.... Auf www.porsche.com kann man die Premiere des neuen 911 Turbo in voller Pracht genießen: Mit historischen Videos, technischen weiterlesen >>