Monat: Februar 2006

WEIN GOURMET kürt den “Weinkenner des Jahres”

20. Februar 2006
von Redaktion
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Hamburg (ots) - Der "Weinkenner des Jahres 2006" kommt aus Mainz: Im Finale des Wettbewerbs, den die Zeitschrift WEIN GOURMET aus dem Hamburger JAHRESZEITEN VERLAG jährlich ausschreibt, konnte sich der 49-jährige Diplom-Volkswirt Valentin Brodbecker am Wochenende erfolgreich durchsetzen. Zur Endrunde in "Brenner's Park-Hotel" in Baden-Baden waren zwölf Kandidaten angetreten, darunter eine Frau. Der Sieger fährt auf Einladung des Champagner-Hauses Saint-Gall mit Begleitung auf eine kulinarische Studienreise in die Champagne. Den zweiten Platz beim diesjährigen "Weinkenner"-Wettbewerb belegte Helge Hagener, ein 27-jähriger Student aus Lüneburg; Dritter wurde der Zahntechniker Conrad weiterlesen >>

Küchenchefs kochen um die Wette

18. Februar 2006
von Redaktion
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Die Welt am Sonntag schreibt über eine Koch-Ausscheidung der besonderen Art. Der Gourmet-Preis im Atlantic.

Nun steht das Datum für den großen Auftritt der Spitzenköche in Hamburg fest: Am 6. Mai werden sechs Meister ihres Fachs im Hotel Atlantic antreten und um die Wette kochen, bis einer von ihnen den Lorbeer erringt. Zum dritten Mal findet diese Koch-Ausscheidung statt, die im vergangenen Jahr noch „Köche-Oskar“ hieß, nun aber den Titel „Großer Gourmet Preis Hamburg/Schleswig-Holstein“ trägt.

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Gute Karten für Gourmets

17. Februar 2006
von Redaktion
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Die Welt schreibt morgen über sogenannte Gourmet-Clubs.

Mit Gourmet-Club-Angeboten machen Hotel-Restaurants Appetit auf häufiges Dinieren.

Vorgestellt werden:
– Hyatt Gourmet Club
– Esplanade Berlin
– Kempinski

zum Bericht

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Christoph Wagners Gourmet-Kritik

17. Februar 2006
von Redaktion
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Christoph Wagners Gourmet-Kritik kann man heute auf networld.at nachlese.

Fein-schmecker auf Entdeckungsreise in Italien

– Die alte Trattoria an der Landstraße & ihre Geschichte
– Scampi, Seespinnenfleisch, Garnelen & noch „meer“

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FBMA – Trendtour in Bern

16. Februar 2006
von Redaktion
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Heute, Donnerstag 16.02.2006 bin ich mit einigen Mitgliedern der FBMA (Food & Beverage Management Association) auf einer Trendtour durch Bern unterwegs. Ich kann mich noch sehr gut an die Trendtour durch Winterthur erinnern. Darüber gibt es auch einen Zeitungsbericht. Ein Bericht und Fotos aus Bern folgen... Hier noch eine Übersicht Trendtour - Bern Donnerstag, 16. Februar 2006 Am 16. Februar werden wir einen Einblick in die Trends von Bern erhalten. In letzter Zeit ist in Bern einiges passiert – unter anderem auch das Hochwasser im letzten August, welcher ein ganzes Quartier lahm legte… Programm: für Mitglieder, welche bereits vor dem Mittag nach Bern reisen, gibt es die Möglichkeit, weiterlesen >>

Immer mehr Rotwein im Südwesten

15. Februar 2006
von Redaktion
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Im Jahr 2005 ist im deutschen Südwesten die Herstellung von Rotweinen weiter im Vormarsch. Über 60 % der Ernte der letzten Jahres wurde in den Anbaugebieten Baden-Württembergs zu Rotweinen gekeltert. Dies ist eine weitere Steigerung gegenüber den Vorjahren. In den letzten 10 Jahren hat sich damit der Anteil der Rotweine um fast ein Drittel erhöht. Besonders das Anbaugebiet Württemberg setzt auf den roten Rebensaft. Fast 80 % der in Württemberg erzeugten Weine entfallen auf den Rotwein-Sektor. Im Anbaugebiet Baden domieren dagegen mit 53 % immer noch die Weißweine die Ausrichtung der Produktion. Nach den Zahlen, die das Statistische Landesamt Baden-Württemberg heute veröffentlicht weiterlesen >>

Comeback für Cognac

14. Februar 2006
von Redaktion
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Die AHGZ schreibt über die „Erholung“ des Cognacs.

Laut Statistik des Cognac-Dachverbands stieg der weltweite Cognac-Absatz 2005 um 4,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Der Absatz in Deutschland wuchs sogar um 16,9 Prozent auf 8,2 Mio. Flaschen. Betrachtet man den Cognac-Gesamtabsatz nach Qualitätslevels zeigt sich, dass vor allem die höheren und Spitzen-Qualitäten gefragt sind.

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