Quelle: elle.de
Wohnen wie eine Kaiserin. Dinieren in dem Salon, wo schon Liz Taylor speiste. Diese Hotels bezaubern mit der Grandezza vergangener Zeiten.
Anzeige:
Monat: Juli 2005
Foodservice-Ketten in USA verzeichnen fast acht Prozent Wachstum
Quelle: franchise-net.de
Die 100 größten amerikanischen Foodservice-Marken haben 2004 im US-Markt 171 Milliarden Dollar Umsatz erzielt – ein Plus von genau 7,99 Prozent zum Vorjahr. Die ersten 100 stehen für exakt 41 Prozent des Foodservice-Gesamtmarktes, welcher im vergangenen Jahr 476 Milliarden Dollar erwirtschaftet hat.
Anzeige:
Wagyu Kobe beef – Luxus für Fleischliebhaber
Quelle: gourmet-report.de
Vielen ist die japanische Region Kobe durch die dort besonders verhätschelten Rinder bekannt. Täglich mit Bier gefüttert und massiert – da macht Rind sein Spaß.
Diese Rinder von der Rasse Wagyu sind auch noch besonders teuer. In Japan kann man pro kg 400 Euro ausgeben. Neben der aufwendigen Aufzucht und Pflege ist dieser Preis durch das knappe Angebot und die hohe Nachfrage bestimmt.
Anzeige:
Der Chef am Nebentisch im Restaurant
Was tun, wenn einen der Zufall in einem Restaurant direkt an den Nachbartisch des Vorgesetzten führt? «Zunächst einmal freundlich "Guten Abend" sagen», empfiehlt die Kommunikations- und Benimmexpertin Elisabeth Bonneau aus Freiburg.
Im Restaurant reiche das allerdings über die Distanz hinweg. Ein Händedruck sei nicht notwendig. Es sei denn, der Vorgesetzte fordere ausdrücklich dazu auf.
Danach spricht nichts dagegen, die Kellnerin um eine Alternative zu bitten. Dem Chef könne man kurz zu verstehen geben, was Sache ist. Etwa in der Art: «Ah, das wäre jetzt doch ein bisschen dicht, wir suchen uns einen anderen Tisch.» Wenn der Vorgesetzte allerdings anderer Meinung ist und an seinen weiterlesen >>
Alkoholfreie Getränke: Preise im Sinkflug
Quelle: gourmet-report.de
Die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke e.V. (wafg) macht für diese Entwicklung vor allem den Preisdruck verantwortlich, der durch die starke Entwicklung der Discounter entsteht.
Anzeige:
Ein Wiener Schnitzel zum Niederknien
Quelle: sueddeutsche.de
Sterne, Hauben oder Kochlöffel – für Feinschmecker sind die Bewertungen von Gastronomieführern entscheidend bei der Wahl eines Restaurants. Küchenchef Thilo Bischoff erklärt, wie man sich einen Stern erkocht.
Interview von Margit Kohl
In Deutschland gibt es zur Zeit sechs Drei-Sterne-, 14 Zwei-Sterne- und 166 Ein-Sterne-Köche.
Anzeige:
MS “Europa” ankert vor Bretterbude
Quelle: Die Welt
Seit 25 Jahren betreibt Herbert Seckler das "Sansibar" - Viele prominente Gäste
Rantum/Sylt - Mit aufgekrempelten Ärmeln steht Herbert Seckler (53) vor seinem Restaurant "Sansibar" in den Sylter Dünen. Der Wind weht ihm ins Gesicht. Für einen Augenblick atmet der Wirt durch, Zeit zum Ausspannen bleibt nicht. In das Rauschen der Nordseewellen mischt sich die hektische Betriebsamkeit vor einer großen Party. Es wird wieder ein Abend mit vielen prominenten Besuchern. Seckler hat solch ein Rummel noch nie beeindruckt: "Nur nicht so wichtig nehmen - weder mich noch die Gäste", meint er lächelnd. Dabei ist seine "Bretterbude" in ganz Deutschland bekannt.
weiter weiterlesen >>
Gastronom(in) des Jahres 2005 gesucht
Quelle: ahgz.de
„Herforder Preis – der deutsche Gastronomie-Preis“ geht in die zwölfte Runde / Anmeldungen bis 15. Oktober möglich
Der „Herforder Preis – der deutsche Gastronomie-Preis“, für den sich bis zum 15. Oktober 2005 Unternehmerinnen und Unternehmer aus der Branche bewerben können, geht in die zwölfte Runde. Seit 1994 schreibt die ostwestfälische Privatbrauerei Felsenkeller, Herford, den Wettbewerb in Zusammenarbeit mit dem DEHGOGA-Bundesverband aus.
Anzeige:
2 Wochen Urlaub
Befinde mich derzeit in Baltimore, New York und Washington fuer die naechsten 2 Wochen.
Nach meiner Rueckkehr gibt es hier wieder aktuelle Informationen.
Vielen Dank fuer Ihr Verstaendnis.
Alexander Haensel
Anzeige:
Servus, Deutschland
Ansturm auf Österreich: 45000 Deutsche arbeiten im Nachbarland, es werden immer mehr. Und dort platzt man vor Nationalstolz
weiterlesen (Tagesspiegel Online)
Anzeige: